Nella cucina di Essenze Bistrot, oli essenziali alimentari e pesce fresco Fiumicino si incontrano ogni mattina, dando vita a una sinfonia di aromi che esalta il sapore senza mai sovrastarlo.
Perché gli oli essenziali in cucina?
Estratti purissimi di agrumi, erbe e fiori mediterranei vengono micro-dosati per aprire le papille olfattive e amplificare la dolcezza naturale del pescato. Bastano poche gocce per trasformare un filetto in un’esperienza multisensoriale leggera e sorprendente.
Il valore del pescato del giorno
Ogni alba selezioniamo il meglio del mercato ittico di Fiumicino: orate, ricciole e gamberi che arrivano in cucina entro poche ore. La freschezza assoluta permette cotture delicate — vapore, ultrasuoni, marinature a freddo — che preservano consistenza e nutrienti.
- ✅ Aromi naturali, zero salse coprenti
- ✅ Filiera cortissima dal mare al piatto
- ✅ Tecniche di cottura a basse temperature
- ✅ Esperienza di gusto pulita ed equilibrata
Vuoi scoprire come trasformiamo questi principi in piatti indimenticabili? Dai un’occhiata al nostro Menù.
